Vous aimez les recettes de rôti ? Vous devez essayer cette recette traditionnelle et délicieuse de rôti de veau. C’est la recette parfaite pour un déjeuner en famille !
INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE
Vous trouverez ici tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette :
- Longe de veau – L’ingrédient principal de cette recette, tendre et assez savoureux.
- Patates – Petites pommes de terre épluchées.
- Oignon – Oignon émincé. Rehausse la saveur de la viande et de la sauce.
- Huile d’olive et vin blanc – Ajoute de la saveur et de l’arôme à la sauce.
- Margarine, ail haché, feuille de laurier coupée en petits morceaux et poivre – Pour assaisonner la viande.
- Sel – Met en valeur toutes les autres saveurs.
Vous trouverez ci-dessous la mesure correcte de tous les ingrédients et le guide étape par étape pour cette recette.
COMMENT FAIRE UN RÔTI DE VEAU TRADITIONNEL
Étape 1: Placer la longe de veau sur un plat de cuisson en verre et badigeonner de margarine. Assaisonnez avec une cuillère à café de sel, de poivre, d’ail haché, de vin blanc et de laurier coupé en petits morceaux. Laisser mariner environ deux heures.
Étape 2:Préchauffer le four à 180°C (350ºF).
Étape 3: Pelez et lavez les pommes de terre. Ajouter les pommes de terre et l’oignon coupés en morceaux dans le plat de cuisson de la viande. Assaisonner les pommes de terre avec une cuillère à café de sel et arroser la viande et les pommes de terre d’huile d’olive.
Étape 4: Rôtir la viande et les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 1 heure et 40 minutes. De temps en temps, arroser la viande et les pommes de terre avec la sauce.
Étape 5 : Éteignez le four et servez.
CONSEILS POUR LE RÔTI DE VEAU TRADITIONNEL
1. Si le veau commence à trop dorer couvrir de papier d’aluminium.
2. Nous rôtissons habituellement le veau à 180ºC (350ºF) mais, si vous baissez la température à 150ºC (300ºF)bien qu’il soit plus long à rôtir, il a l’avantage de rehausser beaucoup plus les saveurs et la viande devient plus tendre.
3. Si vous avez des restes, conserver la viande au réfrigérateur dans un récipient bien couvert (pour éviter la croissance de micro-organismes). Pour éviter de dessécher la viande, ne réchauffez pas les aliments au four, réchauffez-les au micro-ondes.
Rôti de veau traditionnel
Vous aimez les recettes de rôti ? Vous devez essayer cette recette traditionnelle et délicieuse de rôti de veau. C’est la recette parfaite pour un déjeuner en famille !
Par Pedro Barbosa
Portions :: 4
Temps de préparation:
10 mètres
Temps de cuisson:
1h40
Temps total:
3h50
Ingrédients
- 1,2kg (2 2/3 livres) longe de veau
- 1,2kg (2 2/3 livres) patates
- 2 oignons moyens
- 100ml (1/2 tasse) huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 6 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de poivre
- 150ml (2/3 tasse) vin blanc
- 2 cuillères à café de sel
Directions
- Placer la longe de veau sur un plat de cuisson en verre et badigeonner de margarine. Assaisonnez avec une cuillère à café de sel, de poivre, d’ail haché, de vin blanc et de laurier coupé en petits morceaux. Laisser mariner environ deux heures.
- Préchauffer le four à 180°C (350ºF).
- Pelez et lavez les pommes de terre. Ajouter les pommes de terre et l’oignon coupés en morceaux dans le plat de cuisson de la viande. Assaisonner les pommes de terre avec une cuillère à café de sel et arroser la viande et les pommes de terre d’huile d’olive.
- Rôtir la viande et les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 1 heure et 40 minutes. De temps en temps, arroser la viande et les pommes de terre avec la sauce.
- Éteignez le four et servez.
% VALEUR QUOTIDIENNE
Calories 899
Graisse totale 43g(66%)
Gras saturé 11g(55%)
Cholestérol 259 mg (86 %)
Sodium 270 mg (11 %)
Glucides totaux 55g(18%)
Protéine 67g
