Vous aimez le poulet et souhaitez le cuisiner différemment? Préparez ce délicieux poulet mijoté avec des œufs pochés aromatisés à la cannelle. Le mélange de saveurs de cette recette est fantastique! Bon appétit!!!
COMMENT PRÉPARER LE POULET RAGOÛT AVEC DES ŒUFS POCHÉS:
Broyer l'ail pelé, le safran et la muscade dans un mortier. Ajouter le jus de citron, le sel et bien mélanger.
Mettez le poulet dans un bol en verre et frottez-le avec le mélange précédent.
Mettez la margarine et l'oignon coupés en morceaux dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir. Ajouter le poulet avec la marinade et cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Versez l'eau (suffisamment d'eau pour recouvrir complètement le poulet) et assaisonnez avec un bouquet de coriandre et de persil. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu moyen-doux pendant environ une heure.
Pendant ce temps, versez l'eau et quelques gouttes de vinaigre dans une casserole et faites bouillir à feu moyen-élevé. Lorsque vous commencez à voir de petites bulles provenant du fond de la casserole, ajoutez les œufs et laissez-les pocher à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes.
Dans une assiette, déposez une tranche de pain et le poulet et l'œuf poché sur le dessus. Arroser de sauce, saupoudrer de cannelle et servir.
Par Pedro Barbosa
Portions:: 4
Temps de préparation:10 m
Temps de cuisson:1:15 h
Temps total:1:25 h
Chargement…Unités: métrique (Unités: US)
Ingrédients
- 1,5 kg (3 1/3 livres) poulet coupé en morceaux
- Noix de muscade (au goût)
- 1 cuillère à café de safran
- 6 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- Cannelle en poudre (au goût)
- Un bouquet de coriandre
- Un tas de persil
- 50 grammes (1/4 tasse) margarine
- Jus d'un citron
- 4 œufs
- Quelques gouttes de vinaigre pour cuire les œufs
- Eau
- Sel (au goût)
instructions
- Broyer l'ail pelé, le safran et la muscade dans un mortier. Ajouter le jus de citron, le sel et bien mélanger.
- Mettez le poulet dans un bol en verre et frottez-le avec le mélange précédent.
- Mettre la margarine et l'oignon coupés en morceaux dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir, en remuant de temps en temps. Ajouter le poulet avec la marinade et cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Versez l'eau (suffisamment d'eau pour recouvrir complètement le poulet) et assaisonnez avec un bouquet de coriandre et de persil. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu moyen-doux pendant environ une heure.
- Pendant ce temps, versez l'eau et quelques gouttes de vinaigre dans une casserole et faites bouillir à feu moyen-élevé. Lorsque vous commencez à voir de petites bulles provenant du fond de la casserole, ajoutez les œufs et laissez-les pocher à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes.
- Dans une assiette, déposez une tranche de pain et le poulet et l'œuf poché sur le dessus. Arroser de sauce, saupoudrer de cannelle et servir.
% VALEUR QUOTIDIENNE
Calories 745
Graisse totale 26 g (33%)
Gras saturé 6,5 g (32%)
Cholestérol 452 mg (151%)
Sodium 460 mg (20%)
Glucides totaux 6 g (2%)
Protéine 115 g
