Envie de réaliser des muffins simples et délicieux ? Réalisez ces savoureux muffins au lait, ils sont moelleux, faciles à préparer et ont une excellente présentation.
Ces muffins au lait sont tout simplement délicieux. Si vous souhaitez préparer un petit-déjeuner simple, cette recette est parfaite pour vous.
Votre famille adorera la saveur douce du lait et du zeste de citron. Servir les muffins avec du café ou du jus de fruit.
INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE
Vous trouverez ici tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette :
- Lait et œufs – Rend les muffins plus doux et plus moelleux.
- Sucre en poudre – Pour sucrer et parfumer.
- Farine tout usage – Donne de la consistance et constitue la base de la pâte.
- Levure chimique – Agent levant.
- Beurre – Rend les muffins moelleux et plus savoureux.
- Zeste de citron – Ajoute une très belle saveur fraîche.
Vous trouverez ci-dessous la mesure correcte de tous les ingrédients et le guide étape par étape de cette recette.
Étape 4: Versez de petites portions de pâte dans les caissettes en papier.
Étape 5 : Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir 15 minutes à l’intérieur des moules.
Étape 6 : Retirer des moules et placer les muffins sur une grille ou une assiette.
Étape 7 : Laisser refroidir complètement et servir.
CONSEILS POUR LES MUFFINS AU LAIT
1. Lors du préchauffage du four, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients prêts pour commencer à préparer les muffins.
2. Placez la grille du four au milieu. Cela permet à l’air chaud de circuler uniformément autour de la pâte à muffins, ce qui permet une cuisson uniforme.
3. N’ouvrez jamais la porte du four pendant la cuisson des muffins. La température de la cuisine est toujours inférieure à la température du four, ce qui se passera, c’est que la température du four baissera et que le risque que les muffins coulent au milieu augmente.
4. La première chose à faire avant de sortir les muffins du four, est de planter un cure-dent au centre des muffins. Si c’est sec, c’est cuit. Éteignez le four et laissez les muffins au four encore 5 minutes.
5. N’ouvrez pas complètement la porte du four, laisser la porte ouverte d’environ 10 à 15 centimètres (4 pouces à 6 pouces) et attendez encore 5 ou 10 minutes pour que la chaleur entre dans la cuisine et qu’il n’y ait pas de choc de température qui fasse s’effondrer les muffins (le temps dépend de la saison de l’année, si c’est l’été laissez-le pendant environ 5 minutes, si c’est c’est l’hiver 10 minutes).
VIDÉO DE RECETTE :
Muffins au lait
Portions : 14 unités
Temps de préparation:
15 m
Temps de cuisson:
15 m
Temps total:
30 m
Ingrédients
- 100 ml (1/2 tasse) lait
- 2 œufs moyens
- 150 grammes (2/3 tasse) Sucre en poudre
- 150 grammes (environ 1 tasse) farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- Le zeste d’un citron
Directions
- Préchauffer le four à 180°C (350 ºF). Tapisser les moules à muffins de caissettes en papier.
- A l’aide d’un batteur sur socle muni d’un fouet, battre à vitesse moyenne le sucre, les œufs, le zeste de citron et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait et battez pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et battre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. À l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’un fouet solide, donnez un dernier tour à la pâte pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux au fond du bol.
- Versez de petites portions de pâte dans des moules en papier et enfournez jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre, environ 12 à 14 minutes (le temps dépend du four).
- Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir 15 minutes à l’intérieur des moules.
- Retirer des moules et placer les muffins sur une grille ou une assiette.
- Laisser refroidir complètement et servir.
% VALEUR QUOTIDIENNE
Calories 99
Graisse totale 1,5g(2%)
Gras saturé 1g(4%)
Cholestérol 26mg(9%)
Sodium 19mg(1%)
Glucides totaux 19,5g(7%)
Protéine 2g
