En tant que cuisinier, je veux partager avec vous des recettes délicieuses à faire à la maison.
A CasaMar, nous servons toujours des petits déjeuners faits maison : brioches, gâteaux, confitures et plus encore. Voici donc la recette de la Confiture de Potiron qui sera servie à nos hôtes. Vous obtiendrez 4 pots de 375g.
Ingrédients :
– 1 kg de chair de potiron
– 1 kg de sucre roux
– 1 orange du Portugal non traitée
– 1 gousse de vanille de Tahiti
Préparation :
1. Coupez le potiron en petits cubes et l’orange lavée.
2. Mettez le tout dans un récipient et ajoutez le sucre. Laissez macérer 24 heures.
3. Faites chauffer à petite ébullition pendant 40 minutes.
4. Retirez la gousse de vanille et mixez grossièrement.
5. Remplissez les pots (préalablement rincés à l’eau bouillante et séchés) et fermez-les avec les couvercles. Retournez les pots jusqu’à leur refroidissement complet.
Vous pouvez déguster la confiture de Potiron avec une brioche dorée, des crêpes ou même une tranche de foie gras mi-cuit. Délectez-vous !
