Cette recette de ragoût de bœuf est parfaite par temps froid !
Du début à la fin, ce ragoût facile ne prend qu’environ une heure, mais la plupart de ce temps est sans intervention pendant qu’il mijote. Son odeur chaude et riche vous attirera dans la cuisine pendant la cuisson.
Les étapes pour réaliser cette recette sont très simples, le bœuf et le riz sont cuits dans une délicieuse sauce à base de tomates, d’huile d’olive, d’oignon, de vin rouge et de pulpe de tomate jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et crémeux. C’est le paradis de la nourriture réconfortante !
Il existe de nombreuses recettes de ragoût de bœuf, mais notre version traditionnelle avec du riz permet à notre recette de se démarquer des autres avec très peu d’effort.
Ce délicieux plat réconfortant est parfait pour servir le dîner. Toute la famille adorera l’odeur et les saveurs de ce repas facile.
Des plats de riz plus savoureux et réconfortants : Seiche au riz, Ragoût de porc au riz et carottes, Riz à la morue salée et œufs pochés et Riz au poisson et petits pois.
INGRÉDIENTS POUR LE RAGOÛT DE BOEUF AU RIZ
Vous trouverez ici tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette :
- Bœuf – Du bœuf tendre coupé en cubes.
- Oignon haché, ail haché, huile d’olive et tomate pelée coupée en petits morceaux – Pour la sauce tomate.
- Pulpe de tomate et gémissement rouge – Des ingrédients qui ajoutent de la couleur et de la saveur à la recette.
- Poivre, sauce Worcestershire et sel – Assaisonner le bœuf.
- Riz – Riz à grains longs ou riz à grains moyens.
- Eau – Cuire le riz.
Vous trouverez ci-dessous la mesure correcte de tous les ingrédients et le guide étape par étape de cette recette.
COMMENT FAIRE UN RAGOÛT DE BOEUF AVEC DU RIZ
Étape 1: Dans une grande casserole, ajoutez les tomates pelées coupées en petits morceaux, l’oignon émincé, l’ail haché et l’huile d’olive. Remuer et cuire à feu doux jusqu’à ce que la tomate commence à se décomposer.
Étape 2: Ajouter le bœuf et assaisonner avec le vin rouge, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et la pulpe de tomate. Remuer et laisser mijoter 20 minutes.
Étape 3: Ajouter le riz et assaisonner avec un peu plus de sel. Mélangez le riz avec la viande, versez l’eau et faites bouillir à feu moyen-vif. Dès que l’ébullition commence, réduisez à feu doux et faites cuire le riz environ 12 à 15 minutes.
Étape 4: Éteignez le feu et servez.
CONSEILS DE RECETTES
Nous utilisons généralement du riz à grains longs ou du riz à grains moyens mais vous pouvez utiliser un autre type de riz. Le riz à grains longs est plus souple tandis que le riz à grains moyens est plus crémeux et absorbe beaucoup plus les saveurs.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Combien de temps faut-il pour cuire le riz ?
Le temps de cuisson du riz peut varier selon le type de riz et la méthode de cuisson.
Pour le riz à grains longs, 10 à 12 minutes et environ 13 à 15 minutes pour le riz à grains moyens.
Ce temps de cuisson est après ébullition. Après ébullition, faites cuire le riz à feu doux.
Puis-je conserver au réfrigérateur ?
Oui, vous pouvez conserver au réfrigérateur ! Laissez le riz refroidir à température ambiante et placez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez conserver le riz au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Au-delà de ce délai, il pourrait commencer à perdre son goût et sa texture.
Puis-je ajouter des petits pois ou des carottes ?
Oui, vous pouvez ajouter les deux ! Ajoutez les petits pois et les carottes coupés en petits morceaux en même temps que la viande.
VIDÉO DE RECETTE :
Meilleur ragoût de bœuf avec riz
Un ragoût de bœuf réconfortant et tendre accompagné de riz ! Cette recette facile est réalisée avec une délicieuse sauce tomate crémeuse pleine de saveurs !
Portions: 4
Temps de préparation:10 m
Temps de cuisson:50 m
Temps total:60 m
Ingrédients
- 475 grammes (environ 1 livre) boeuf coupé en cubes
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d’ail
- 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate
- 2 tomates moyennement mûres
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 50 ml (1/4 tasse) huile d’olive
- 250 grammes (1 1/4 tasses) riz à grain long
- 150 ml (2/3 tasses) vin rouge
- 600 ml (2 1/2 tasses) eau
- Sel (au goût)
Directions
- Dans une grande casserole, ajoutez les tomates pelées coupées en petits morceaux, l’oignon émincé, l’ail haché et l’huile d’olive. Remuer et cuire à feu doux jusqu’à ce que la tomate commence à se décomposer, en remuant de temps en temps.
- Ajouter le bœuf et assaisonner avec le vin rouge, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et la pulpe de tomate. Remuer et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter le riz et assaisonner avec un peu plus de sel. Mélangez le riz avec la viande, versez l’eau et faites bouillir à feu moyen-vif. Dès que l’ébullition commence, réduisez à feu doux et faites cuire le riz environ 12 à 15 minutes.
- Éteignez le feu et servez.
% VALEUR QUOTIDIENNE
Calories 627
Graisse totale 20g(26%)
Gras saturé 4,5g(23%)
Cholestérol 106mg(35%)
Sodium 192mg(8%)
Glucides totaux 61,5g(22%)
Protéine 42,5g
