Le vignoble Dona Maria et quelques autres continuent l’ancienne méthode de foulage des raisins pour le vin au pied plutôt que les moyens mécaniques modernes. La raison? Il y a une croyance que le broyage au pied est plus doux sur les pépins de raisin. Souvent, des moyens mécaniques, non seulement écrasent les raisins, mais peuvent écraser les pépins donnant une saveur moins que favorable au vin.
- 21/02/2023
Piétiner les raisins pour le vin – Cuisine portugaise
Articles récents
-
Renato Sanches, une déception de plus05 Mai 2024
-
Vidéo : Le but de Francisco Trincão contre Portimonense05 Mai 2024
-
La Constitution reconnaît Gil Garcia comme leader du MAS et autorise le parti à participer aux européennes04 Mai 2024
-
Un international portugais a des touches en Angleterre et en Italie04 Mai 2024
-
Portugal : Roberto Martinez pourra convoquer 26 joueurs pour l’Euro 202403 Mai 2024
-
Le ministère de la Justice réagit au manifeste avec inquiétude et pointe du doigt le PS03 Mai 2024