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Soupe crémeuse au cresson et aux épinards

Vous souhaitez préparer une soupe simple et réconfortante? Essayez cette délicieuse soupe crémeuse de cresson et d’épinards. C’est la recette idéale pour les froides journées d’hiver. Bon appétit!!!

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PRINCIPAUX INGRÉDIENTS DE CETTE RECETTE:

– Cresson, épinards, eau, pomme de terre, oignon

COMMENT PRÉPARER UNE SOUPE CRÉMEUSE AUX CRESSES D’EAU ET AUX ÉPINARDS:

Épluchez et lavez les carottes, les pommes de terre, les oignons, les courgettes et les poireaux. Dans une marmite de 2 litres (8 tasses) eau, placez les carottes, les pommes de terre, les poireaux, les courgettes et les oignons, le tout coupé en morceaux. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l’ébullition commence, réduire à feu moyen-doux et cuire 20 minutes. Lorsque tous les ingrédients sont presque cuits, ajoutez le cresson et les épinards et laissez cuire encore 5 minutes. Retirez brièvement la casserole du feu et utilisez un mélangeur à main pour mélanger la soupe jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse. Remuer et remettre la casserole sur la cuisinière à feu vif. Lorsque l’ébullition commence, réduire à feu moyen-doux et ajouter les pâtes. Assaisonner de sel, remuer et cuire 10 minutes. Éteignez le feu, ajoutez l’huile d’olive, remuez et servez.

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Par

Portions:: 5

Temps de préparation:15 m

Temps de cuisson:45 m

Temps total:60 m

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Unités: métrique (Unités: US)

Table des matières

Ingrédients

  • 2 litres (8 tasses) l’eau
  • Un bouquet de cresson (environ 150 grammes (5 1/3 onces))
  • Un bouquet d’épinards (environ 150 grammes (5 1/3 onces))
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 poireau
  • 1 courgette moyenne
  • 4 carottes moyennes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons moyens
  • 100 grammes (3 1/2 onces) pâtes orzo
  • Sel (au goût)

instructions

  1. Épluchez et lavez les carottes, les pommes de terre, les oignons, les courgettes et les poireaux. Dans une marmite de 2 litres (8 tasses) eau, placez les carottes, les pommes de terre, les poireaux, les courgettes et les oignons, le tout coupé en morceaux. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l’ébullition commence, réduire à feu moyen-doux et cuire 20 minutes. Lorsque tous les ingrédients sont presque cuits, ajoutez le cresson et les épinards et laissez cuire encore 5 minutes.
  2. Retirez brièvement la casserole du feu et utilisez un mélangeur à main pour mélanger la soupe jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse. Remuer et remettre la casserole sur la cuisinière à feu vif. Lorsque l’ébullition commence, réduire à feu moyen-doux et ajouter les pâtes. Assaisonner de sel, remuer et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Éteignez le feu, ajoutez l’huile d’olive, remuez et servez.

% VALEUR QUOTIDIENNE

Calories 256

Graisse totale 9,5 g (12%)

Gras saturé 1,5 g (7%)

Cholestérol 15 mg (5%)

Sodium 138 mg (6%)

Glucides totaux 38,5 g (14%)

Protéine 7 grammes

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