Les restaurants pris à l’arrêt du midi dans les 191 arrondissements touchés par les nouvelles restrictions n’ont pas tardé à interpréter le «plan de compensation» du gouvernement. Ils voient le calcul de 20% basé sur le commerce du week-end depuis janvier comme étant «surréaliste».
A souligné Daniel Serra, président de l’association des restaurants ProVar: «Nous parlons d’une période où les restaurants ont été soit fermés pendant longtemps, soit presque fermés. Les recettes étaient bien inférieures à la norme. Avoir cette période comme «modèle» (pour calculer la compensation) est surréaliste », a-t-il déclaré à Expresso. «Cela prouve une fois de plus que nous avons été choisis comme boucs émissaires de la pandémie».
À Matosinhos, cependant, le conseil municipal a eu l'idée que si elle était adoptée par d'autres autorités, elle pourrait aider les restaurants à faire des affaires pendant le week-end: en utilisant les taxis locaux, elle promeut la livraison gratuite de plats à emporter dans 54 paroisses.
Mais même ainsi, cela ne peut qu’aider de manière limitée un secteur qui a déjà «perdu» 49 000 emplois au troisième trimestre de 2020.
Selon Expresso, une enquête de l'association hôtelière AHRESP a déjà indiqué que 41% des entreprises «envisagent de déclarer insolvabilité».
Condé Pinto, directeur de l'association hôtelière-restaurant APHORT, a confirmé le message venant de ProVar. Il a déclaré au journal que le critère de compensation de 20% «montre plus clairement que jamais que beaucoup de gens vont être perdus en cours de route» et qu'il est temps pour le gouvernement de «réfléchir à des moyens qui permettront à ces personnes de quitter le pays. restaurant avec dignité ».
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