Achetez du fromage portugais pour Noël. Tel est l’attrait des producteurs de fromage du pays aujourd’hui qui ont vu les effets de la pandémie décimer les ventes habituelles.
Dans une année où la production a été élevée, les clients ont réduit jusqu'à 70%, en grande partie en raison de l'interdiction des foires et des marchés ainsi que des restrictions à la mobilité à l'échelle nationale. Dites producteurs régionaux, la situation est maintenant «dramatique».
Ainsi, l’attrait est d’acheter des fromages régionaux avec le «sceau d’origine» pour des cadeaux: ils sont authentiques, délicieux, les «meilleurs que vous puissiez acheter» au Portugal et ils aideront les entreprises familiales qui, autrement, envisagent l’avenir avec appréhension.
A expliqué Luís Ferreira de la coopérative Estrelacoop qui vend le fromage d'une centaine d'entreprises familiales dans la Serra da Estrela, le manque de clients cette année a fait que les approvisionnements se sont « empilés '' dans les entrepôts au point qu'il ne reste plus nulle part où mettre tout nouveau produit.
Pourtant, les chèvres et les moutons «ne font pas l’isolement». Ils sont dehors par tous les temps et leurs propriétaires n’ont d’autre choix que de continuer à fabriquer du fromage.
«Nous avons besoin du peuple portugais pour nous aider et laisser le fromage Serra da Estrela être la star de Noël», a-t-il déclaré à Expresso. «Si tout le monde ne mangeait qu'un peu de fromage, cela aiderait beaucoup d'entre nous…»
natasha.donn@algarveresident.com
