La vente de fromage à Appellation d'Origine Protégée (AOP) Serra da Estrela a enregistré des baisses d'environ 60%, suite à la pandémie provoquée par le covid-19, aujourd'hui garanti Estrelacoop – Coopérative de producteurs de fromage Serra da Estrela.
«Face à la baisse drastique des ventes de nos fromagers associés, nous avons enregistré une baisse de plus de 60% et nous entrons dans une phase critique de notre activité. Si une inflexion n'est pas faite maintenant, au cours du mois de décembre, avec les soldes de Noël, à la limite, tout le circuit associé à la production du fromage Serra da Estrela AOP peut être remis en cause », a prévenu la direction de cette association, basée à Celorico da Beira, district de Guarda.
Dans un communiqué de presse envoyé à l'agence Lusa, cette association basée à Celorico da Beira, district de Guarda, a expliqué que la situation est liée à l'annulation de multiples foires et événements à travers le pays, qui les autres années «garantissaient des ventes importantes».
«Avec la crise pandémique actuelle, la grande majorité des bergers, producteurs de lait et de fromage de Serra da Estrela sont aux prises avec une crise sans précédent», a déclaré Estrelacoop, expliquant qu '«il y a un excès de produits et de matières premières résultant de la baisse des ventes dans les canaux de vente et de publicité ».
Rappelant qu'il y a 27 fromageries avec sceau DOP et 125 bergers avec troupeaux dans la Serra da Estrela totalement dépendants de l'activité, cette association a souligné le «rôle crucial» des consommateurs au moment de l'achat et leur a lancé un appel pour qu'ils choisissent le produit avec le sceau DOP pour le rejoindre à ses tables de Noël.
«Lorsque nous achetons ce fromage, nous sommes sûrs que cette chaîne de valeur composée de bergers, fromagers / fromagers et producteurs accrédités n'est pas perdue et que la qualité prévaut», explique-t-il.
La région délimitée par le fromage Serra da Estrela comprend 18 municipalités, telles que Guarda, Fornos de Algodres, Celorico da Beira, Gouveia, Manteigas, Seia, Trancoso, Oliveira do Hospital, Nelas, Penalva do Castelo, Mangualde et Covilhã.
La coopérative Estrelacoop est l'organe de gestion de l'Appellation d'Origine Protégée du Fromage Serra da Estrela (DOP), qui ne peut être produite qu'avec du lait de brebis des races Serra da Estrela ou Churra Mondegueira.
CYC (ASR) // SSS
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