Le raisin Baga, comme je l’ai dit à plusieurs reprises ici, est mon cépage portugais préféré, produisant de nos jours des vins dont le style varie de quelque chose de léger et délicat, ressemblant vaguement à un pinot noir, à des vins puissants qui sont souvent comparés à un bon barolo.
Ce producteur particulier est resté fidèle à ce dernier style de vins rouges corsés, des vins qui expriment vraiment le caractère du petit raisin Baga à peau épaisse.
Comme tous les vins Baga de style classique, il a besoin de temps et ce millésime 2013 sous le label premium du producteur «Collection Privée» n’a trouvé que récemment son arrivée sur le marché. Les raisins proviennent des plus vieilles vignes du domaine datant d’environ 70 ans et sont foulés au pied avant de fermenter dans des cuves en pierre ouvertes et de vieillir pendant 22 mois en fûts de chêne neufs et usagés.
Le vin est opulent au nez avec des notes de fruits noirs et rouges mûrs avec des épices et des nuances terreuses. Corsé et complexe en bouche avec des tanins polis et une grande acidité, c’est un vin d’une puissance considérable équilibrée avec élégance et fraîcheur et une finale sèche et persistante.
Tout cela n’est pas bon marché, mais le prix de 39,95 € (Apolónia) est plus que justifié.
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