Une délicieuse spécialité portugaise
Les ovos moles d’Aveiro sont un délicieux dessert portugais, qui est originaire de la ville d’Aveiro, dans le centre du Portugal. Ces friandises sont composées d’un mélange de blancs d’œufs, de sucre et d’amidon de maïs. Elles sont ensuite enveloppées dans une épaisse couche de meringue, qui est parfumée avec du citron et du vin blanc.
La recette traditionnelle du célèbre Ovos Moles d’Aveiro
La recette originale des Ovos Moles d’Aveiro remonte au 16ème siècle. Elle a été créée par les moines de l’abbaye de Santa Cruz, à Aveiro. Pour préparer ces friandises, les moines mélangeaient des blancs d’œufs, du sucre et de l’amidon de maïs. Ensuite, la préparation était moulée dans des moules en forme d’œuf et enveloppée dans une couche de meringue.
Une friandise riche en saveur et en histoire
Les Ovos Moles d’Aveiro sont une friandise riche en saveur et en histoire. Grâce à leur parfum caractéristique de citron et de vin blanc, ces petites merveilles sont un délice pour les papilles. Ces délicieuses friandises sont également un incontournable de la gastronomie portugaise et sont parfaites pour accompagner un café ou un thé.
