Les conclusions sont tirées d’une étude des directions générales de la santé et de l’éducation, publiée aujourd’hui, qui évalue la mise en œuvre, dans 405 groupements d’écoles publiques, des règles de vente des denrées alimentaires entrées en vigueur en 2021.
Selon le rapport, plus de 90% des bars scolaires ont cessé de fournir des pâtisseries, des boissons gazeuses, des biscuits et des biscuits.
Parmi les aliments « interdits », les plus difficiles à trouver aujourd’hui sont les repas rapides, les desserts sucrés, les collations sucrées et salées, les gourmandises ou les sandwichs avec sauces, mis à disposition par moins de 1 % des écoles.
En revanche, les plus fréquents sont les barres de céréales et les glaces, mais malgré tout, la plupart des écoles sont conformes.
Ceux qui ne le sont pas – ajoute le rapport – « cherchent à fournir des options alimentaires qui ont un meilleur profil nutritionnel ».
Quant aux produits devenus obligatoires, la principale difficulté pour les écoles semble avoir été d’introduire des salades et des soupes, disponibles dans moins d’un tiers des bars.
Parmi les autres, l’écrasante majorité a du lait nature et du pain selon les normes, mais il reste encore quelques bars qui ne proposent pas de fruits frais (14,4 %), de yaourt (13,4 %) et d’eau potable gratuite (10,9 %).
Dans le groupe d’aliments qui, bien que non obligatoires, peuvent être mis à disposition, les options les plus courantes sont les jus naturels, les boissons contenant au moins 50 % de fruits ou de légumes et les doses uniques de fruits, en plus des tisanes et des infusions sans sucre ajouté.
« Globalement, il a été constaté que 29,8 % des buffets analysés présentaient au moins une non-conformité vis-à-vis des aliments à ne pas mettre à disposition et 27,5 % des buffets présentaient au moins une non-conformité vis-à-vis des aliments à ne pas mettre à disposition. fournies obligatoirement », fait référence au rapport.
Les chiffres sont cependant moins encourageants lorsqu’on regarde les distributeurs automatiques.
Dans ce cas, presque tous échouent à fabriquer des aliments obligatoires et environ la moitié vendent des aliments qui ne devraient pas être disponibles.
Environ 31% des écoles mettent ces machines à la disposition des élèves et, selon les conclusions de l’étude, c’est là que les jeunes ont le plus accès à des produits non conformes à la législation, comme les biscuits et les biscuits, les barres de céréales et les chocolats.
En revanche, il sera très difficile de trouver des soupes, des salades ou des fruits frais et environ la moitié n’ont pas non plus de lait nature, de yaourt et de pain selon les critères définis.
Les nouvelles règles à prendre en compte lors de la préparation des menus et de la vente d’aliments dans les bars et distributeurs automatiques des écoles publiques sont entrées en vigueur à la rentrée 2021-2022 dans le but de favoriser le développement de saines habitudes alimentaires.
L’étude de suivi a été menée entre le 5 mai et le 15 juillet de l’année dernière.
MICA // FPA
