Malgré le manque de pluie et le temps très chaud de cette année, le directeur de ce qui est considéré comme la plus grande cave coopérative de la région de Vinho Verde, Armando Fontainhas, prévoit « l’une des meilleures années de l’histoire de la cave » dans le district à partir de Viana do Castelo.
« Nous avons tout pour faire de 2022 une année d’excellence », a-t-il souligné, « avec des raisins d’une qualité exceptionnelle, avec de bons taux d’alcool ».
« Sans aucune trace de pourriture. Les boucles sont fantastiques. Nous recevons des raisins comme très peu d’années dans l’histoire de la cave », a-t-il souligné.
À Monção, qui forme avec Melgaço la sous-région délimitée de Vinhos Verdes, la récolte a commencé le 3 septembre, avec la récolte des raisins blancs des vignobles plantés dans les zones basses de la commune, et se termine aujourd’hui, dans la zones de montagne, comme le village de Merufe, où poussent des grappes de raisins rouges.
Cette année, la production de raisins blancs, « a chuté d’environ 4 % par rapport à 2021, année record dans la production de raisins blancs. Le raisin rouge suit la tendance.
« Malgré une légère baisse par rapport à l’an dernier, le plus important est la qualité phytosanitaire des raisins, qui est fantastique », a souligné le directeur de cave.
Selon les estimations du fonctionnaire, la récolte a donné « huit millions et demi de raisins blancs et rouges ». On parle de près d’un million de raisins rouges et de plus de sept millions de raisins blancs, qui proviendront de près de sept millions de bouteilles », a-t-il précisé.
Depuis le début du mois, on entre et sort des tracteurs, chargés des raisins les plus chers du pays, marque la vie quotidienne de la cave, qui en plus des installations de Monção, a un hub à Melgaço, pour recevoir le fruit et le transformer en vin.
Les 31 ouvriers permanents de la cave sont rejoints par 25 autres ouvriers temporaires pendant cette période, répartis entre Monção et Melgaço. Pendant les vendanges, ils déjeunent et dînent à la cave « pour ne pas arrêter le travail ».
Après les vendanges, la cave « connaît aussi des périodes de dur labeur, avec la mise en bouteille du vin, réalisée en deux équipes, qui nécessite, à certains moments, le recours à des intérimaires ».
Ces derniers jours, les employés se sont concentrés sur la réception des raisins.
« Dès l’arrivée du raisin, il y a une analyse visuelle et une analyse technique, qui détecte la teneur en alcool probable, c’est-à-dire le sucre que les raisins ont en ce moment. Sur cette base, une étiquette avec un code à barres lui est attribuée pour affecter la cheville de déchargement en fonction de l’alcool théorique que contiennent les raisins. C’est ainsi que les meilleurs raisins ont été séparés des plus mauvais pour avoir les meilleurs vins à la fin de la récolte », a expliqué Armando Fontainhas.
Selon le directeur de la cave de Monção, le cépage Alvarinho « est le plus cher du pays [Portugal Continental]à l’exception des biscuits au raisin, sur l’île de Pico, aux Açores ».
En novembre, l’assemblée générale de la cave fixera le prix du raisin de la récolte 2022.
« Voyons d’abord la quantité de raisins qui sont entrés et les litres de vin que nous avons produits. Sur cette base, nous déterminerons le prix du raisin pour nos coopérateurs et, au final, la répartition des résultats entre tous les partenaires de la cave », a-t-il précisé.
Selon Armando Fontainhas, en 2021 « le raisin Alvarinho était payé un euro » par kilo, et plus tard, la cave « distribuait 0,20 centimes de bonus, c’est-à-dire, en pratique, [a uva da casta Alvarinho] a été payé à 1,20 euros [o quilo]ce qui en fait le plus cher du pays ».
Le vin rouge de la récolte 2022 arrivera sur le marché « avant Noël », le « brett » en blanc, comme Muralhas et d’autres marques de cave, en janvier et, en mars, tous les Alvarinhos seront lancés, car ce sont des vins qui « ont besoin plus de scène » avant d’être consommé.
En 2021, la cave de Monção a gagné 16,2 millions d’euros, estimant que la récolte de cette année atteindra, voire dépassera, ce montant, « compte tenu de la croissance des ventes ».
La cave Monção a été fondée le 11 octobre 1958 à l’initiative de 25 viticulteurs et produit, entre autres vins, les marques « Alvarinho Deu La Deu », « Muralhas » ou « Adega de Monção ».
Armando Fontainhas fait partie de la direction de l’institution depuis 2001. Il a été vice-président pendant 13 ans et, au cours des neuf dernières années, a assumé la présidence.
Selon les données de la Commission viticole de la région de Vinhos Verdes (CVRVV), la sous-région de Monção et Melgaço a une superficie totale de 45 000 hectares, dont 1 730 sont cultivés en vigne, la variété Alvarinho occupant environ 1 340 hectares. .
La sous-région compte 253 marques de vert sur le marché, produites par 2 085 viticulteurs et 67 embouteilleurs.
Depuis 2015, la production d’Alvarinho a été étendue à d’autres régions du pays, en dehors des deux municipalités d’Alto Minho, à la suite d’un accord conclu par le Groupe de travail Alvarinho (GTA), formé par l’ancien gouvernement PSD/CDS et dirigé par CVRVV, partisan d’étendre la production de ce vin aux 47 communes qui le composent.
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