« En 2019, avec beaucoup moins de partenaires, avec des domaines relativement nouveaux encore à un stade précoce de production, nous avons reçu environ 600 tonnes de vin. Cette année, avec plus de 40 partenaires qui sont entrés en 2020, avec des vignes plus matures, nous n’avons reçu que 240 tonnes de vin », a expliqué à Lusa Losménio Goulart, présidente de l’Adega Cooperativa Vitivinícola do Pico — Picowines.
Malgré la mauvaise année de production, la cave Pico a reçu 60% des raisins produits dans les corrals de pierre de « l’île de montagne », où se trouve le point culminant du Portugal, avec 2351 mètres d’altitude, une île où 14 autres sont également installés entrepreneurs liés à la production de vin.
« La Coopérative est à la pointe des vins des Açores », a souligné Losménio Goulart, notant que les 328 000 litres de vins certifiés reçus cette année par cette cave représentent « 75 % des vins certifiés des Açores ».
Malgré l’importance de ces pourcentages, la baisse de la production viticole, due aux conditions climatiques, et la pandémie de covid-19, qui a forcé le renforcement de la capacité de stockage de la cave, ont fait de 2021 une mauvaise année pour les producteurs de vin de la région.
« L’année dernière, en raison de la pandémie, nous avons gagné un tiers de ce que nous avions dans le plan et budget 2020. que, « heureusement », cette année, le chiffre d’affaires a déjà dépassé 1,2 million d’euros.
Selon Losménio Goulart, la pandémie a empêché la cave d’avoir payé en temps voulu à ses producteurs, qui doivent encore recevoir, une partie de la production 2019, et toute la production 2020 et 2021, puisque le conseil d’administration a été obligé d’utiliser la banque pour renforcer la capacité de stockage du vin qui n’a pas été vendu.
« Le prix payé à la production a également dû baisser l’an dernier, et a légèrement reculé cette année », a rappelé le président du domaine, ajoutant qu' »il ne peut plus baisser », sous peine de provoquer l’abandon des vignobles. , car « les coûts de production sont très élevés ».
À son avis, la production de vin sur l’île de Pico doit continuer à être soutenue, en production, soit avec des aides compensatoires de la région, soit avec le programme communautaire POSEI, soit avec des incitations pour maintenir les enclos viticoles traditionnels, sinon la production peut disparaître.
« Les vignobles de Pico sont très laborieux. Tout est manuel, tout est difficile ! Tous les dix ans de production, nous avons deux bonnes années, trois années raisonnables et cinq mauvaises années, dues à des problèmes climatiques », a rappelé Losménio Goulart, qui réclame également plus de soutien pour la perte de revenus des viticulteurs de l’île.
Pour compenser la perte de revenus des producteurs, et en même temps drainer les milliers de litres de vin en « stock » des années précédentes, l’Adega Cooperativa Vitivinícola do Pico mise sur un réseau de distribution national et investit également dans création de produits diversifiés, pour différents clients.
« Nous créons différentes gammes de vins, en les positionnant à un niveau de prix plus accessible, afin que nos restaurants puissent avoir des vins régionaux à bon prix et qu’un vin certifié puisse être trouvé dans n’importe quel restaurant régional », a expliqué Losménio Goulart.
Par ailleurs, l’Adega investit également dans la production de vins de qualité, dans une gamme supérieure, avec des bouteilles numérotées, la signature du vigneron et des vins à différentes étapes, pour un autre niveau d’exigence.
« Un de ces exemples est Gruta das Torres, une édition exclusive de vins, avec un stage à Gruta das Torres, ici à Pico, pendant 15 mois, ce qui demande beaucoup de travail, dès le départ, dans la sélection des raisins eux-mêmes. , mais qui nous permet d’offrir au public un produit d’excellence », a-t-il souligné.
L’Adega Cooperativa Vitivinícola do Pico, créée en 1949, compte actuellement 280 producteurs de vin, bien que la plupart d’entre eux n’exercent l’activité qu’à temps partiel.
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