Facebook a lancé une campagne appelée #DoceNatalCompreLocal («#SweetXmasBuyLocal») pour aider à promouvoir les entreprises locales au Portugal, y compris le Pâtisserie Quinta dos Avós en Algarve, avec l'aide de deux pâtissiers portugais.
Francisco Moreira et Rita Nascimento ont été mis au défi de partager les meilleurs endroits pour acheter le gâteau traditionnel portugais Bolo-Rei et d'autres friandises de Noël.
«Covid-19 est une urgence de santé publique qui nous oblige à repenser la saison, en commençant par adapter nos achats et traditions de Noël à la situation actuelle», a expliqué Facebook dans un publication pour annoncer le lancement de la campagne. «Dans le même temps, c'est précisément à ce moment que les petites et moyennes entreprises attendent notre soutien et notre contribution à la reprise économique.»
Il y a 20 pâtisseries du nord au sud du pays incluses dans la campagne, et toutes ont un service de vente à emporter ou de livraison à domicile.
Chef Francisco Moreira, qui présente sur «Doces do Ofício» sur la chaîne 24 Cuisine, sélectionné Pastelaria Garrett, dans la ville balnéaire d'Estoril, qui se distingue par son gâteau à la reine, suivi de Pastelaria Versailles et Confeitaria Nacional, à Lisbonne; la Confeitaria Tavi et Confeitaria Nova Rea, à Porto; Ferreira Capa à Braga; Quinta dos Avos à Algoz; la Pastelaria Violeta, à Evora; la Docealhada à Mealhada; et Boulangerie Kodea, à Madère.
Pour Rita Nascimento, auteur du blog et de la chaîne Youtube La Dolce Rita, la liste commence par O Careca, à Lisbonne, et comprend également Pastelaria Batalha, à Lisbonne et Mafra; Confeitaria Petúlia, à Porto; la Pastelaria Flor de Aveiro, à Aveiro; Pastelaria Luiz da Rocha, à Beja; et Confeitaria Lopes, à Ponte de Lima.
Lors du choix du meilleur gâteau royal, les deux experts conviennent que la pâte doit avoir une bonne texture. «Onctueux, sans être trop épais», a souligné Francisco Moreira, ajoutant que le gâteau doit être «équilibré dans la variété des ingrédients, afin qu'il y ait un équilibre dans le mélange de fruits confits et de noix.»
