Les chefs étoilés José Domingos, Leonel Pereira et Louis Anjos servent des tapas accompagnés d'une bière Estrella Damm «pour seulement 4 €» jusqu'au 3 janvier dans leurs restaurants du Mar Shopping Algarve.
Le festival «Tapas Gourmet Estrella Damm» vise à présenter la «haute cuisine» et à attirer les clients vers les restaurants Algarve Chef Experience de Mar Shopping qui, comme tant d’autres, ont été durement touchés par la pandémie.
Au Thai Brás, Leonel Pereira sert le plat de morue bien-aimé du Portugal «bacalhau à bras», mais avec une «touche».
Pour ceux qui aiment la cuisine italienne, Louis Anjos sert la "bruschetta trois façons" – champignons et "queijo da ilha" (un fromage traditionnel des Açores); tomate et «presunto»; et fromage de chèvre frais servi sur une focaccia au romarin – chez My Pastta.
Enfin, la tapa de José Domingos au laboratoire portugais est une combinaison unique de «bolo lêvedo» grillé (un pain sucré des Açores), de filet de maquereau mariné aux agrumes, de salade de chou et de crevettes rôties.
«Estrella Damm travaille avec les meilleurs chefs nationaux depuis longtemps et donc l'expérience Algarve Chef Experience semblait être le contexte idéal pour créer de nouvelles expériences pour les bons amoureux», a déclaré Vanessa Germano, responsable de la marque Estrella Damm.
Elle a ajouté que l'initiative espère donner une étincelle aux restaurants, «surtout dans cette situation difficile» que traverse le secteur de la restauration.
michael.bruxo@algarveresident.com
