En novembre, j’ai écrit dans cette chronique sur ce que je considère comme l’un des meilleurs sauvignon blancs produits au Portugal par ce même producteur. En fait, j’ai été tellement impressionné que j’ai acheté quelques bouteilles de plus et quand je suis retourné en Apolónia pour plus, il est apparu que je n’étais pas seul à mon avis car le vin était épuisé.
J’ai ensuite essayé de commander une boîte en ligne mais j’ai vite découvert qu’elle était complètement épuisée partout. Dans le passé, j’ai toujours associé ce producteur de Bairrada principalement à ses excellents vins mousseux, mais la qualité de ce sauvignon blanc avait retenu mon attention, j’ai donc décidé d’essayer leur Reserva rouge.
Ce n’est pas un vin que j’aurais généralement choisi car je suis un peu puriste en ce qui concerne les rouges Bairrada, qui sont principalement fabriqués à partir de mon cépage portugais préféré Baga.
Mais ce vin est un assemblage de Touriga Nacional et de Cabernet Sauvignon, un assemblage inhabituel. Encore une fois, j’ai été très impressionné, le fruité confituré du Cabernet Sauvignon vient à l’avant dans un rouge corsé, doux et succulent qui dépasse largement le prix de 10,95 €.
Tout va bien jusqu’à présent, mais la semaine dernière, nouvellement arrivé à Apolónia est leur vin blanc de qualité supérieure, 1792 Baga & Bical, qui coûte un peu moins de 30 €. Compte tenu de la qualité de ce que j’avais essayé jusqu’à présent, j’ai décidé d’acheter une bouteille et je m’attendais à être impressionné, mais au lieu de cela, je me suis senti plutôt plat.
Le vin est emballé dans l’une de ces bouteilles en verre très lourdes que certains producteurs utilisent pour donner l’impression que les vins sont chers, ce que j’ai toujours trouvé assez inutile et inutile.
Ce qu’il y a à l’intérieur de la bouteille est un vin blanc décent, élaboré à partir d’un assemblage de blanc de noire Baga avec le raisin blanc Bical. Il est de couleur claire avec pas grand chose au nez, à part quelques notes subtiles de fruits blancs. En bouche, il y a une bonne texture et une acidité ferme avec une belle finale sèche mais, encore une fois, pas beaucoup de saveur.
Je me suis demandé comment le producteur pouvait justifier de facturer un prix plus élevé pour ce qui semble être un vin plutôt moyen. Il me semble que ce producteur par ailleurs impressionnant a perdu l’intrigue ici.
patrick.stuart@open-media.net
