"Au cours du premier semestre et même au cours des trois premières semaines de mars, certaines chaînes prévoyaient une augmentation exponentielle de la demande et des ventes de l'industrie pour la grande distribution, de l'ordre de 200%", a déclaré le président de la National Association of Canned Fish Industry ( ANICP), dans des déclarations à l'agence Lusa.
Comme l'a souligné José Maria Freitas, dans la grande distribution, les ventes de cette période ont augmenté de 130% à 140%.
En avril, les ventes de l'industrie pour la distribution ont enregistré une «baisse brutale», a indiqué ce responsable, sans révéler de valeurs, ajoutant que cette évolution peut se justifier avec le niveau de «stock» stocké.
Par catégorie, la demande de thon en conserve continue de dominer, suivie par les sardines et le maquereau et, en fin de liste, les spécialités comme la pieuvre et le calmar.
Le président de l'ANICP a également noté que ce phénomène est désormais «tenté de diminuer», dopé par le retour des consommateurs vers les grandes chaînes, où ils effectuent des achats «plus massifs».
Cependant, l'incertitude demeure quant à l'évolution des ventes de l'été, période durant laquelle elles sont historiquement plus élevées.
«Notre doute est de savoir ce qui va se passer cet été (…). Il est également extrêmement difficile de faire une évaluation de la façon dont vous allez (regarder) lorsque cela sera terminé. Il peut y avoir un changement dans les habitudes alimentaires », a-t-il souligné.
Jusqu'à présent, l'évolution de la consommation n'a pas affecté le prix de vente aux grands détaillants ainsi qu'au consommateur, puisque la plupart des produits sont régis par les prix mondiaux, qui n'ont pas subi de changements significatifs.
Malgré cela, certaines matières premières, à savoir l'huile d'olive et les huiles, arrivent désormais sur le marché à des prix inférieurs, a déclaré José Maria Freitas.
Le président de l'ANICP a également rappelé que le secteur a une tradition d'exportation qui représente, annuellement, environ 250 millions d'euros de chiffre d'affaires.
Seulement 30% de la production totale de conserves est sur le marché national.
Dans le cas du thon vendu au Portugal, près de 70% de la production provient de produits importés.
"Derrière les acronymes et les insignes, le consommateur ne se rend pas compte qu'il consomme des produits qui dépendent des importations", a expliqué le responsable.
Afin de promouvoir et d'améliorer la consommation de conserves nationales, l'association prépare une initiative, effective à partir de juin, à travers les chaînes de télévision et d'autres moyens, tels que les réseaux sociaux.
C'est «une grande campagne médiatique qui sera importante pour la valorisation et la promotion des conserves nationales, essayant ainsi de changer le paradigme de consommation», a déclaré José Maria Freitas à Lusa.
Le Portugal est entré le 3 mai dans une situation de calamité due à la pandémie, après trois périodes consécutives en état d'urgence depuis le 19 mars.
PE // JNM
Contenu de Covid-19: les ventes de poisson en conserve ont triplé en mars mais ont progressé depuis avril – L'industrie apparaît pour la première fois dans Vision.
