Le président de la Commission régionale des vins (CVR) de Dão a déclaré aujourd’hui à l’agence Lusa qu’il s’attend à une année de vin de « très bonne » qualité et, en termes de quantité, l’attente indique une année normale.
« L’année de production indique qu’elle se situe dans la fourchette normale avec de très bonnes perspectives de qualité. Les raisins sont très bons, ils ont un bon équilibre entre sucre, pH et acidité et, à ce stade, nous avons des perspectives pour une récolte de qualité », a déclaré Arlindo Cunha.
En ce qui concerne la quantité de vin, le président de CVR Dão a déclaré à l’agence de presse Lusa que, selon les prévisions, « ce sera une année presque normale », bien qu’ils s’attendent à une « augmentation de 20% à 25% par rapport à l’année dernière ». « .
« Cela ne veut pas dire que cette augmentation est exceptionnelle, car l’année dernière, nous avons eu une réduction d’environ 30%, également pour des raisons météorologiques. Nous serons quand même légèrement en dessous de ce qui est une année normale », a-t-il déclaré.
Arlindo Cunha a expliqué que, pour CVR Dão, « une année normale est une année au cours de laquelle la production sera proche de 30 millions de litres et, cette année, si tout se passe comme prévu, ce sera près de 25 millions » de litres de vin.
C’est après un printemps « très pluvieux, qui a été très propice à la propagation des maladies » et qui a fait que « les producteurs ont dû soigner plusieurs fois les vignes et cela a un impact sur les coûts de production ».
La pluie qui finira par tomber dans les prochains jours, « peut être très bénéfique, car elle est gratuite pour arroser », mais cela dépendra des précipitations, « car la pluie n’est pas nécessairement mauvaise, elle peut être très bonne, mais cela dépend sur les montants et la durée ».
« C’est une chose de pleuvoir pendant deux ou trois jours. Une autre chose est de pleuvoir pendant une semaine d’affilée. Nous savons qu’à partir de septembre, nous avons les équinoxes, qui apportent toujours un peu de pluie dans la région du Dão, mais ce n’est peut-être pas nécessairement mauvais, nous verrons », a-t-il déclaré.
Le responsable a ajouté que « bien que certains producteurs aient déjà commencé la récolte, ce ne sera que dans deux semaines, principalement, qu’elle commencera à être récoltée dans toute la région » à Dão.
Pour l’instant, a-t-il expliqué, « tous les producteurs ont déjà commencé à voir et à contrôler la maturation avec les données nécessaires, notamment concernant le PH et le sucre, et l’alcool prévisible » afin qu’ils puissent décider du « meilleur moment » pour la récolte.
« Nous avons des zones un peu différentes, certaines sous-régions plus au nord, d’autres plus au sud ou même plus haut aussi et cela compte aussi pour le début de la récolte, mais les différentes variétés comptent aussi beaucoup, car elles ont des périodes de maturation différentes. « , nécessaire.
A titre d’exemple, il a dit que, « même dans les blancs, qui mûrissent généralement plus tôt que les rouges, il y en a beaucoup plus tôt, comme le Bical ou le Malvasia-fina et d’autres, comme l’Encruzado, qui est beaucoup plus tard à sa maturation ».
« Au sein des rouges, nous avons des variétés beaucoup plus précoces, comme Jaen ou Tinta de Roriz, qui sont beaucoup plus précoces qu’Alfrocheiro et surtout que Touriga-Nacional », conclut Arlindo Cunha.
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