« Cette année, nous allons gagner plus, mais en raison de l’inflation et non en raison de l’augmentation des kilos vendus », Vítor Lucas, qui partage la direction de l’entreprise familiale de salaison, séchage, trempage et surgélation de morue, créée en 1987, raconte l’agence Lusa avec son frère Joselito Lucas.
L’homme d’affaires a souligné que cette année, il y avait aussi moins de quotas de pêche à la morue, mais qu’en raison de la hausse des prix, « les gens ont également adapté leur consommation et le marché a fini par fonctionner » et a équilibré l’offre et la demande.
Les deux frères, qui font partie de la deuxième génération de dirigeants de l’entreprise créée par leurs parents, avec un capital exclusivement familial, une situation qu’ils entendent maintenir, ont souligné que Lugrade-Bacalhau de Coimbra continue dans une phase de croissance et de nouveaux investissements .
Au premier trimestre 2023, ils prévoient d’ouvrir une nouvelle unité à la périphérie de la ville, la troisième de l’entreprise, qui augmentera la production de produits préemballés salés et salés secs.
La nouvelle unité, d’une surface couverte de 700 mètres carrés, répartis sur deux étages, représente un investissement de plus d’un million d’euros.
« Nous prévoyons d’ouvrir au premier trimestre de l’année prochaine, mais tout dépend des fournisseurs d’équipements, qui manquent de délais de livraison en raison de difficultés dans leur production », a déclaré Joselito Lucas.
Le responsable a estimé que la nouvelle unité, qui se situe à Casais do Campo, à mi-chemin entre les deux que Lugrade possède déjà à Coimbra, produira entre 600 et 800 tonnes par an et que « 40 à 50 % de la production sera destinée à l’extérieur ». marché ».
L’investissement générera 20 emplois supplémentaires, en plus des 150 déjà existants dans les unités de Taveiro et Torre de Vilela, qui ont en commun le fait d’être proches de la ligne nord.
Avec 768 références de produits à base de cabillaud, de toutes origines atlantiques (Islande, Norvège, Groenland et îles Féroé), l’entreprise de Coimbra exporte dans 22 pays du monde, de l’Allemagne au Canada, en passant par le Brésil, bien que le Portugal soit le principal marché.
Plus de 90% des produits vendus sont fabriqués dans les deux unités de Coimbra.
Dans le cadre du 35e anniversaire de l’entreprise, achevé en octobre, l’administration a lancé une boutique de vente « en ligne » pour compléter « le service qui existe déjà dans tout le pays métropolitain ».
Le magasin permet « un suivi très étroit du client, qui a un interlocuteur avec qui il peut parler, clarifier les doutes et qui permet des livraisons très rapides », a souligné Vítor Lucas.
« Nous voyons le magasin comme un facteur complémentaire. Nous sommes très forts dans le commerce traditionnel et nous n’avons pas l’intention de contourner ces canaux, car il est essentiel de continuer les magasins traditionnels qui servent nos produits depuis 35 ans », a déclaré Joselito Lucas.
Après avoir présenté la morue millésimée en 2017 (20 mois d’affinage), cette année Lugrade présente, pour la première fois, les Longes de Morue Vintage 2022, conditionnées dans une boîte en liège, entièrement élaborées au Portugal, qui atténuent l’odeur caractéristique de la morue et qui a été conçu pour être réutilisé.
Il s’agit d’un produit différencié dans une édition limitée de 410 packs, qui comprend les meilleures longes de morue d’Islande (quatre unités), avec une période de vieillissement de 20 mois et avec la certification MSC, pêche durable.
L’objectif des dirigeants dans les années à venir est de consolider la position de Lugrade qui, dans le secteur de la vente de morue, fait partie des cinq principaux opérateurs du marché national.
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