Cette décision accroît la pression américaine sur Pékin sur la question du Xinjiang, où le Parti communiste chinois est accusé d'avoir mené une campagne d'arrestations massives, de travail forcé et d'autres abus contre les Ouïghours et les Kazakhs.
Le département du commerce a déclaré que les 11 entreprises faisaient désormais partie de sa liste d'entités, ce qui limiterait leur accès aux produits et à la technologie américains.
"Cette action garantit que nos biens et nos technologies ne seront pas utilisés dans l'offensive méprisable du Parti communiste chinois contre les populations minoritaires musulmanes sans défense", a déclaré le secrétaire américain au Commerce, Wilbur Ross, dans un communiqué.
La Chine a détenu environ 1 million ou plus de membres de minorités ethniques musulmanes dans des domaines d'endoctrinement politique.
Pékin décrit les installations comme des camps de formation professionnelle conçus pour lutter contre l'extrémisme islamique et les tendances séparatistes.
Les autorités chinoises assurent que les installations ont déjà été fermées, une affirmation impossible à confirmer, car les visites au Xinjiang sont très limitées.
D'anciens détenus et des membres de leur famille disent avoir été contraints, souvent sous la menace de violence, de dénoncer leur religion, leur culture et leur langue et de prêter allégeance au chef du Parti communiste et au président chinois Xi Jinping.
Parmi les entreprises couvertes figurent les fabricants de vêtements et les fournisseurs de technologies.
Une société, Nanchang O-Film Tech, fournit des écrans et des objectifs aux entreprises américaines Apple et sud-coréennes Samsung ainsi qu'à d'autres entreprises technologiques.
L'année dernière, les journalistes d'Associated Press ont découvert que les employés du Xinjiang dans leur usine de la ville de Nanchang, dans le sud de la Chine, n'étaient pas autorisés à quitter les lieux sans être accompagnés et qu'ils étaient soumis à des séances d'endoctrinement politique.
Les autorités douanières américaines ont également saisi des marchandises d'une deuxième société, Hetian Haolin Hair Accessories, soupçonnées d'avoir été fabriquées sous le travail forcé.
Le département américain du commerce a imposé des restrictions similaires en octobre et en juin dernier à un total de 37 entreprises qui étaient "impliquées dans ou rendant possibles" des abus au Xinjiang.
Le département a émis un avertissement le 1er juillet selon lequel les entreprises qui traitent des biens fabriqués par le travail forcé ou qui fournissent des technologies qui peuvent être utilisées dans les camps de travail ou pour la surveillance peuvent faire face à des «risques économiques et juridiques».
Le ministère chinois des Affaires étrangères a critiqué l'avertissement et a déclaré que Pékin prendrait "les mesures nécessaires" pour protéger les entreprises chinoises.
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