C’est un blanc très classe de la région de Setúbal qui me rappelle en quelque sorte le très bon Chablis, mais sans aucun signe de Chardonnay dans le mélange.

Le vin est élaboré par l’un des producteurs les plus notables de la région de Setúbal, José da Mota Capitão de Herdade do Portocarro (Cavalo Maluco, Anime, etc.), mais rien sur l’étiquette ne permet de dire qu’il est fabriqué sur son domaine.

Coûtant 15,95 €, cette arrivée récente à Apolónia frappe bien au-dessus du prix.

Le vin est élaboré à partir d’un assemblage inhabituel de raisins Antão Vaz, Arinto, Galego Dourado et Sercial, fermenté sur lies en fûts de chêne géants usagés et vieilli en acier.

Au nez, il y a des notes citriques vibrantes avec de l’ananas et des fruits blancs, et une énorme acidité en bouche. Il est magnifiquement équilibré avec une structure crémeuse, élégante et fraîche avec une finale longue et sèche. Un vin de table extrêmement polyvalent.

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