La région de Bairrada dans le centre / nord du Portugal se distingue comme la région portugaise qui défend le plus ses cépages locaux; Baga pour les rouges et Bical pour les blancs. Et bien que ce producteur, Quinta dos Abibes, cultive les deux variétés, il ne se concentre pas sur eux avec des vins de cépage, mais produit principalement des assemblages utilisant des variétés portugaises et étrangères, y compris de très bons vins mousseux.

Cependant, l'un des rares cépages qu'ils produisent est ce Sauvignon Blanc, qui, à ma connaissance, est le seul Sauvignon Blanc produit dans la région de Bairrada.
Coûtant 10,49 € chez Apolónia, c'est l'un des sauvignon blanc portugais au meilleur rapport qualité-prix que je n'ai pas encore essayé.

Le vin est d'un jaune citronné pâle aux notes vertes, d'une grande fraîcheur au nez, avec des arômes de fruits tropicaux et de pêche se mêlant à des notes d'herbe verte. En bouche, le vin est sec avec un bon corps et une acidité bien équilibrée.

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