1-1-e1669908198824-png
ovo mole - aveiro - dezert - reštaurácia - pečivo

Všetko o Ovos Moles v regióne Aveiro

Čo sú Ovos Moles a kde jesť tento slávny dezert?

Nemôžete si pomôcť, ale ochutnať! 

Slávne a neodolateľné Ovos Moles sú typickým dezertom z regiónu Aveiro, zdedeným po tradíciách jeho ženského kláštora. Nájdete ich na niekoľkých miestach v tomto regióne. 

Očarujúca Pastelaria Rossio a elegantná Oficina do Doce sú dobrým miestom na ochutnanie tejto pochúťky.

Okrem toho, že ich nájdete v pôvodnej podobe, nájdete ich aj v zmrzlinovej forme v malom a príjemnom obchode s názvom Gelados de Portugal. Hmmm ... Uma delícia !!!

Obchod Gelados de Portugal
Obchod Gelados de Portugal

Opäť hovoriť o tomto dezerte ...

Hoci je jeho hmota konzistentná, je veľmi krémová a získaná vďaka bodovému cukru a veľmi čerstvým žĺtkom. Jeho najznámejšia forma aplikácie je vo formátoch tenkých plátov nekvaseného chleba (obreia). To znamená o hostiteľovi.

Môžeme nájsť tieto tenké vrstvy hostiteľa v rôznych formách morských prvkov. Napríklad: ryby, mäkkýše, surmovky, mušle. Táto inšpirácia je spôsobená blízkosťou ústia rieky.

ovo mole dezert - cukrárňa aveiro - bar v reštaurácii
Krtek dezert Ovo

Viete o histórii tohto dezertu? Poviem vám…

Všetko to začalo zavedením cukrovej trstiny na Pyrenejský polostrov Arabmi v XNUMX. storočí, ktorí sa rýchlo pokúsili zasadiť ju. Až v XNUMX. storočí, po nedávnom objavení ostrova Madeira, si však Portugalci uvedomili, že je to ideálne miesto pre ich plantáž.

Produkcia cukru začala veľmi rýchlo získavať na dôležitosti v ekonomických aktivitách! Časť produkcie bola určená pre kráľovský dom a druhá časť distribuovala ďalšiu časť ako almužnu pre rôzne inštitúcie a kláštory. Kláštor Ježiša Krista z Aveira je jedným z nich.

monasteiro-de-jesus-kláštor-aveiro-ovos-krtkovia
Monasteiro de Jesus - kláštor

Práve vtedy boli vynájdené Ovos Moles de Aveiro! Vaječné bielky vtedy používali na domáce práce, napríklad na žehlenie náročných častí oblečenia. Čo sa týka žĺtkov, nevedeli sme, ako ich použiť, navyše majú krátku trvanlivosť.

Z tohto dôvodu sa mníšky kláštora jedného dňa rozhodli pridať ich do cukru. A na druhej strane zistili, že týmto spôsobom vydržia dlhšie a pripravia tento vynikajúci dezert!

Ak sa chcete dozvedieť viac o tradíciách tohto krásneho mesta Aveiro, pozrite sa na: Veneza Portuguesa v Aveiro: návštevy, aktivity, najlepšie obdobie.

Autor: Mayara Rods

Nedávne články