Il y a un nouveau restaurant à Quarteira où les amateurs de viande peuvent profiter d'une expérience brésilienne «rodízio» à volonté.

Situé sur l'Avenida Infante de Sagres, le Sabores do Churrasco Premium a ouvert le samedi 21 novembre, sert 15 variétés de viande et est ouvert tous les jours, avec des prix de menu à partir de 9,99 €.

Le nom saura certainement sonner une cloche à la plupart des habitants de l'Algarve. Il existe trois restaurants Sabores do Churrasco dans les centres commerciaux de la région, et un autre a récemment ouvert ses portes à Vale do Lobo.

WOW Foods, la société propriétaire des restaurants, a décidé que le moment était venu d'investir pour contrer les effets dévastateurs de la pandémie de Covid-19 sur le secteur de la restauration.

«Nous n’aurions pas ouvert un nouveau restaurant sans la pandémie», a expliqué le PDG de WOW Foods, Rodrigo Nogueira.

«Notre stratégie commerciale était différente, mais les périodes de crise offrent également des opportunités et c'est ce qui s'est passé à Quarteira», a-t-il déclaré au journal Barlavento.

Tout comme le nouveau restaurant Sabores do Churrasco à Vale do Lobo, l’ouverture du restaurant Quarteira n’était pas initialement prévue par l’entreprise.

«Nous étions confrontés à plusieurs baisses de revenus en raison de la pandémie de Covid-19, nous avons été fermés pendant deux ou trois mois et il était nécessaire de créer plus de restaurants qui pourraient atténuer les pertes», a déclaré Daniela Nogueira, administratrice de l'entreprise.

Comme elle l'a expliqué, l'ouverture de ces nouveaux restaurants ne signifie pas que l'entreprise est à l'abri de la crise.

«Nous sommes confrontés aux mêmes difficultés que le reste du secteur, mais nous avions besoin de plus de sources de profit», a-t-elle déclaré.

S'il sert une sélection de plats végétariens, végétaliens et pour enfants ainsi que des desserts, le Sabores do Churrasco est surtout connu pour son «rodízio» brésilien.

Les clients peuvent déguster des échantillons de différentes viandes jusqu'à ce qu'ils soient satisfaits.

«Nous recevons plus de 270 tonnes de viande chaque année et nous sommes très consciencieux lorsque nous recevons la viande et la servons. La plupart d'entre eux proviennent d'Amérique du Sud, bien que certaines viandes soient européennes. Comme Rodrigo est brésilien et a beaucoup d'expérience, il sélectionne lui-même la viande », a déclaré Daniela.

Les variétés de viande comprennent le poulet, la saucisse, le picanha, la croupe, le bacon, le porc, le bœuf, l'agneau, le veau et bien d'autres.

«Il existe également une grande variété de coupes, d’assaisonnements et de plats d’accompagnement tels que le riz, les haricots noirs, la banane frite et le« farofa »(un plat d’accompagnement traditionnel brésilien). Et ils peuvent tous être répétés autant de fois que le client le souhaite », a ajouté le PDG.

Le restaurant peut accueillir 70 personnes et dispose d'un espace extérieur d'une capacité de 30 clients. Il est ouvert pour le déjeuner (12h à 16h) et le dîner (19h à 23h45).

+351 912 367 444

Article original écrit par Maria Simiris pour le journal Barlavento.

Rodrigo Nogueiro, PDG de WOW Foods, propriétaire de la chaîne de restaurants Sabores do Churrasco. Photo: MARIA SIMIRIS / GROUPE OPEN MEDIA
Rodrigo Nogueiro, PDG de WOW Foods, propriétaire de la chaîne de restaurants Sabores do Churrasco. Photo: MARIA SIMIRIS / GROUPE OPEN MEDIA