ovo mol - aveiro - dessert - restaurant - bakverk

Hva er Ovos Moles og hvor kan du spise denne berømte desserten?

Du kan ikke la være å smake! 

Den berømte og uimotståelige Ovos Moles er en typisk dessert fra Aveiro -regionen, arvet fra tradisjonene i det kvinnelige klosteret. Du finner dem flere steder i denne regionen. 

Den sjarmerende Pastelaria Rossio og elegante Oficina do Doce er gode steder å smake på denne delikatessen.

I tillegg til å finne dem i sin opprinnelige form, finner du den også i isform i en liten og vennlig butikk som heter Gelados de Portugal. Hmmm ... Uma delícia !!!

Gelados de Portugal butikk
Gelados de Portugal butikk

For å snakke om denne desserten igjen ...

Selv om massen er konsistent, er den veldig kremet og oppnådd takket være spissukker og veldig ferske eggeplommer. Dens mest kjente bruksform er i formater av tynne ark med usyret brød (obreia). Det vil si om en vert.

Vi kan finne disse tynne lag med vert i ulike former for marine elementer. For eksempel: fisk, skalldyr, slyng, muslinger. Denne inspirasjonen skyldes dens nærhet til elvemunningen.

ovo mole dessert - aveiro pastry - restaurantbar
Ovo mole dessert

Kjenner du historien til denne desserten? Jeg vil fortelle deg…

Det hele startet med introduksjonen av sukkerrør på den iberiske halvøy av araberne på XNUMX -tallet, som var raske med å prøve å plante den. Imidlertid var det først på XNUMX -tallet, etter den nylige oppdagelsen av øya Madeira, at portugiserne innså at det var det ideelle stedet for plantasjen.

Svært raskt begynte sukkerproduksjonen å få betydning i økonomiske aktiviteter! En del av produksjonen var bestemt til kongehuset, og sistnevnte delte ut en annen del som almisse for forskjellige institusjoner og klostre. Jesu kloster av Aveiro er en av dem.

monasteiro-de-jesus-kloster-aveiro-ovos-mol
Monasteiro de Jesus - kloster

Det var da Ovos Moles de Aveiro ble oppfunnet! På den tiden brukte de eggehviter til husarbeid, for eksempel å stryke vanskelige deler av klærne. Når det gjelder eggeplommene, visste vi ikke hvordan vi skulle bruke dem, i tillegg til å ha en kort holdbarhet.

Av denne grunn bestemte nonnene i klosteret en dag å legge dem til sukkeret. Og igjen oppdaget de at på denne måten holder de lenger og lager denne deilige desserten!

For å lære mer om tradisjonene i denne vakre byen Aveiro, sjekk ut: Veneza Portuguesa i Aveiro: besøk, aktiviteter, beste sesong.

Av Mayara Rods