1-1-e1669908198824-png
ovo kurmis - aveiro - deserts - restorāns - konditorejas izstrādājums

Viss par Aveiro reģiona Ovos molu

Kas ir Ovos moli un kur ēst šo slaveno desertu?

Nevar nogaršot! 

Slavenie un neatvairāmie Ovos moli ir tipisks Aveiro reģiona deserts, kas mantots no tā sieviešu klostera tradīcijām. Jūs varat tos atrast vairākās šī reģiona vietās. 

Burvīgā Pastelaria Rossio un elegantā Oficina do Doce ir labas vietas, kur nobaudīt šo gardumu.

Jūs atradīsiet tos sākotnējā formā, kā arī saldējuma veidā nelielā un draudzīgā veikaliņā ar nosaukumu Gelados de Portugal. Hmmm ... Uma delícia !!!

Gelados de Portugal veikals
Gelados de Portugal veikals

Atkal parunāt par šo desertu ...

Lai gan tā masa ir konsekventa, tā ir ļoti krēmīga un iegūta, pateicoties smailajam cukuram un ļoti svaigiem olu dzeltenumiem. Vispazīstamākais uzklāšanas veids ir plānas neraudzētas maizes loksnes (obreija). Tas ir, par saimnieku.

Mēs varam atrast šos plāni saimnieka slāņi dažādās jūras elementu formās. Piemēram: zivis, vēžveidīgie, gliemežvāki, gliemenes. Šī iedvesma ir saistīta ar tās tuvumu estuāram.

ovo kurmju deserts - aveiro konditorejas izstrādājumi - restorāna bārs
Ovo kurmju deserts

Vai jūs zināt šī deserta vēsturi? ES tev pateikšu…

Viss sākās ar cukurniedru ievešanu Ibērijas pussalā, ko XNUMX. gadsimtā veica arābi, kuri ātri mēģināja to iestādīt. Tomēr tikai XNUMX. gadsimtā, pēc nesenās Madeiras salas atklāšanas, portugāļi saprata, ka tā ir ideāla vieta viņu stādīšanai.

Ļoti ātri cukura ražošana sāka iegūt nozīmi saimnieciskajā darbībā! Daļa produkcijas bija paredzēta karaliskajai mājai, un pēdējā daļu izplatīja kā dāvanu dažādām iestādēm un klosteriem. Aveiro Jēzus klosteris ir viens no tiem.

monasteiro-de-jeesus-konvents-aveiro-ovos-kurmji
Monasteiro de Jesus - klosteris

Toreiz tika izgudroti Ovos Moles de Aveiro! Tajā laikā viņi izmantoja olu baltumus mājsaimniecības darbos, piemēram, gludinot sarežģītas drēbju daļas. Kas attiecas uz dzeltenumiem, mēs nezinājām, kā tos izmantot, turklāt tiem bija īss glabāšanas laiks.

Šī iemesla dēļ, klostera mūķenes, kādu dienu nolēma tās pievienot cukuram. Un, savukārt, atklāja, ka šādā veidā tie ilgst ilgāk un gatavo šo gardo desertu!

Lai uzzinātu vairāk par šīs skaistās Aveiro pilsētas tradīcijām, pārbaudiet: Veneza Portuguesa Aveiro: apmeklējumi, aktivitātes, labākā sezona.

Autors Mayara Rods

Jaunākie raksti