1-1-e1669908198824-png
ovo kurmis - aveiro - desertas - restoranas - pyragas

Viskas apie Aveiro regiono Ovos apgamus

Kas yra „Ovos Moles“ ir kur valgyti šį garsųjį desertą?

Jūs negalite paragauti! 

Garsieji ir nenugalimi „Ovos Moles“ yra tipiškas Aveiro regiono desertas, paveldėtas iš moterų vienuolyno tradicijų. Jų galite rasti keliose šio regiono vietose. 

Žavingoji „Pastelaria Rossio“ ir elegantiškoji „Oficina do Doce“ yra geros vietos paragauti šio delikateso.

Jų rasite ne tik originalioje formoje, bet ir ledų pavidalu mažoje ir draugiškoje parduotuvėje „Gelados de Portugal“. Hmmm ... Uma delícia !!!

„Gelados de Portugal“ parduotuvė
„Gelados de Portugal“ parduotuvė

Dar kartą pakalbėti apie šį desertą ...

Nors masė yra vienoda, ji yra labai kreminė ir gaunama dėl taškinio cukraus ir labai šviežių kiaušinių trynių. Geriausiai žinomas jo panaudojimo būdas yra plonų neraugintos duonos lakštų (obreija). Taip sakant apie šeimininką.

Šiuos galime rasti ploni šeimininko sluoksniai įvairių formų jūrinių elementų. Pvz.: žuvis, vėžiagyviai, moliuskai, moliuskai. Šis įkvėpimas kyla dėl jo artumo prie estuarijos.

ovo molinis desertas - konditerijos parduotuvė „aveiro“ - restorano baras
Ovo molinis desertas

Ar žinote šio deserto istoriją? Aš jums pasakysiu…

Viskas prasidėjo nuo to, kad arabai XNUMX -ajame amžiuje arabai įvedė cukranendres į Pirėnų pusiasalį, kurie greitai pabandė jį pasodinti. Tačiau tik XV amžiuje, neseniai atradus Madeiros salą, portugalai suprato, kad tai ideali vieta jų plantacijai.

Labai greitai cukraus gamyba pradėjo įgyti svarbą ekonominėje veikloje! Dalis produkcijos buvo skirta karališkiesiems namams, o pastarieji kitą dalį išplatino kaip išmaldą įvairioms institucijoms ir vienuolynams. Aveiro Jėzaus vienuolynas yra vienas iš jų.

monasteiro-de-jeesus-vienuolynas-aveiro-ovos-kurmiai
Monasteiro de Jesus - vienuolynas

Būtent tada buvo išrastas „Ovos Moles de Aveiro“! Tuo metu jie naudojo kiaušinių baltymus buities darbams, pavyzdžiui, lygino sunkias drabužių dalis. Kalbant apie trynius, mes nežinojome, kaip juos naudoti, be to, kad jų galiojimo laikas yra trumpas.

Dėl šios priežasties vienuolyno vienuolės vieną dieną nusprendė jų pridėti prie cukraus. Ir savo ruožtu atrado, kad tokiu būdu jie tarnauja ilgiau ir gamina šį skanų desertą!

Norėdami sužinoti daugiau apie šio nuostabaus Aveiro miesto tradicijas, apsilankykite: Veneza Portuguesa Aveiro: apsilankymai, veikla, geriausias sezonas.

Autorius Mayara Rods

Naujausi straipsniai