Après le verrouillage, les restaurants «reprennent leurs activités» mais font face à une lutte titanesque pour rester à flot.

Dit Expresso, PRO.VAR, l'association nationale représentant les restaurants a été "choquée" par les résultats d'une récente enquête montrant que deux établissements sur trois enregistrent une baisse d'environ 70% de leurs activités.

Plus de 50% décrivent en fait une baisse des revenus pouvant atteindre 80%.

"Face à ce genre de chiffres", PRO.VAR "appelle le gouvernement à apporter des solutions immédiates pour répondre à ce grave problème", indique le journal.

«Les propositions PRO.VAR présentées récemment – parmi lesquelles la réduction de l'IVA sur les repas de 13% à 6% – ne sont tout simplement pas suffisantes», explique PRO-VAR. "Nous avons besoin que des mesures urgentes soient mises en place immédiatement: le secteur n'a vraiment pas de marge pour supporter les coûts élevés" de rester ouvert.

Ainsi l'association appelle le président de la République, le gouvernement et «toutes les parties» à «se réunir pour trouver une issue à l'état de siège dans lequel se trouve le secteur».

Des appels photo copieux de ministres assis autour d'une table n'ont pas incité les gens à revenir. Les restaurants ont besoin de beaucoup plus. La situation est «très grave et dramatique», souligne PRO.VAR.

Les loyers sont l'un des principaux obstacles. L'association veut qu'ils soient révisés, afin qu'ils puissent être comparés au niveau de revenu post-Covid.

Et il veut une garantie de deux salaires minimums par travailleur d'ici le 1er juillet, que l'établissement ait ou non adhéré au régime de licenciement simplifié.

Souligne une déclaration publiée par PRO.VAR – qui signifie Promotion et innovation du secteur de la restauration – l'étude a posé la question «  quel pourcentage de revenu avez-vous eu au cours de la période du 1er au 7 juin par rapport à la même période l'année dernière l'année dernière ? '

Les réponses ont été que 8,7% des entreprises n'avaient aucun revenu, 19,8% ont enregistré entre 0% et 10% et 21% ont géré «entre 10% et 20%».

«Seulement un sur trois a fait mieux, mais malgré cela, la majorité des réductions se situaient entre 30% et 60%».

"Dans l'analyse effectuée par régions et localités, nous avons vérifié que les restaurants des zones touristiques et des centres commerciaux étaient les plus touchés, avec des baisses de revenus comprises entre 80% et 90%", précise le communiqué.

natasha.donn@algarveresident.com