Le régime végétalien est le meilleur pour la planète, mais l’un des plus chers – étude DECO

Dans un communiqué, l’organisation de protection des consommateurs mentionne avoir analysé les régimes vegan, ovo-lacto-végétarien, méditerranéen et planétaire (« élaborés sur la base de preuves scientifiques, alliant alimentation, santé et protection de la planète ») et conclu que le premier « est le plus cher, nécessitant plus de sept mille euros par an », tandis que « le régime planétaire, qui coûte environ moins de mille euros, n’a pas les mêmes bénéfices environnementaux ».

« Toutes les valeurs présentées reposent sur un plan de repas équilibré pour quatre personnes (deux adultes, un enfant et un adolescent) », explique-t-il.

En termes de réduction de l’empreinte environnementale, le meilleur conseil est de suivre un régime végétalien, qui n’inclut pas la consommation de protéines animales. Mais même dans ce cas, DECO souligne que « troquer la boisson aux amandes contre une boisson à l’avoine réduit la consommation d’eau de 20 %.

« En une semaine, plus de 1 500 litres d’eau et deux kilos d’équivalent CO2 sont économisés. C’est-à-dire qu’il réduit le potentiel de réchauffement de 10 % ».

Pour ceux qui jugent trop difficile de suivre un régime végétalien, l’organisation précise qu' »un régime plutôt végétal, assaisonné avec suffisamment de protéines animales, présente également des avantages environnementaux, par rapport aux régimes méditerranéens et planétaires ».

Les lacto-ovo-végétariens peuvent remplacer le lait de vache par une boisson au soja, réduisant « 5 % les émissions de CO2, 6 % la consommation d’eau et 1 % l’utilisation des terres ».

Et même ceux qui suivent le régime méditerranéen parviennent à réduire leur potentiel de réchauffement climatique et leur consommation d’eau de 5 % s’ils passent du bœuf (qui demande plus de ressources) au poulet.

En termes de coût, le moins cher est le régime planétaire, à base de légumes, de céréales complètes, de légumineuses et d’oléagineux et dans lequel les produits laitiers et la viande rouge sont réduits à des extras.

Le panier hebdomadaire pour ce régime totalise 120 euros, le méditerranéen 127 euros, le lacto-ovo végétarien 131 euros et le végétalien 142 euros, selon l’étude.

Les végétaliens dépensent 45 % de leurs dépenses globales hebdomadaires en équivalents laitiers (étant donné l’absence de tout aliment d’origine animale) et en légumes et champignons (comme les champignons), tandis que 44 % des dépenses des ovo-lactovégétariens sont dues aux légumes et fruits.

Les légumes, les céréales et les tubercules et fruits représentent 59 % des dépenses totales de ceux qui suivent un régime méditerranéen, avec une consommation modérée de produits laitiers et de viande rouge, tandis que ceux qui optent pour un régime planétaire dépensent 65 % de la quantité hebdomadaire en « légumes ». , céréales et tubercules, viande, poisson et œufs ».

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