1-1-e1669908198824-png
ovo mole - aveiro - קינוח - מסעדה - מאפה

הכל על שומות אובוס של אזור Aveiro

מהם שומות אובוס והיכן לאכול את הקינוח המפורסם הזה?

אי אפשר שלא לטעום! 

אובס שומות המפורסם ובלתי ניתן לעמוד בפניו הם קינוח טיפוסי מאזור Aveiro, המורש ממסורות המנזר הנשי שלו. אתה יכול למצוא אותם במספר מקומות באזור זה. 

פסטלריה רוסיו המקסימה ואופסינה דו דוקס האלגנטית הם מקומות טובים לטעום מעדן זה.

בנוסף למציאתם בצורתם המקורית, תוכלו למצוא אותו גם בצורת גלידה בחנות קטנה וידידותית בשם Gelados de Portugal. הממ… אומה delícia !!!

חנות Gelados de Portugal
חנות Gelados de Portugal

לדבר שוב על הקינוח הזה ...

למרות המסה שלו עקבית, הוא מאוד קרמי ומתקבל הודות לסוכר נקודתי וחלמונים טריים מאוד. צורת היישום הידועה ביותר שלו היא בפורמטים של יריעות דקות של מצות (אובריה). זאת אומרת על מארח.

אנחנו יכולים למצוא את אלה שכבות דקות של מארח בצורות שונות של יסודות ימיים. לדוגמה: דגים, רכיכות, צדפות, צדפות. השראה זו נובעת מקרבתה לשפך הנהר.

קינוח שומה ovo - קונדיטוריה aveiro - בר מסעדה
קינוח שומה אובו

האם אתה מכיר את ההיסטוריה של הקינוח הזה? אני אספר לך…

הכל התחיל עם הכנסת קנה הסוכר לחצי האי האיברי על ידי הערבים במאה ה -XNUMX, שמיהרו לנסות ולשתול אותו. עם זאת, רק במאה ה -XNUMX, לאחר הגילוי האחרון של האי מדיירה, הבינו הפורטוגלים כי זהו המקום האידיאלי למטעים שלהם.

מהר מאוד, ייצור הסוכר החל לקבל חשיבות בפעילות הכלכלית! חלק מההפקה יועד לבית המלוכה, והאחרון חילק חלק נוסף כנדבה למוסדות ומנזרים שונים. מנזר ישו מאביירו הוא אחד מהם.

monasteiro-de-jesus-convent-aveiro-ovos-moles
מונסטיירו דה ישו - מנזר

זה הזמן שבו הומצאו ה- Ovos Moles de Aveiro! באותה תקופה הם השתמשו בחלבוני ביצה למטלות בית, כגון גיהוץ חלקים קשים של בגדים. באשר לחלמונים, לא ידענו כיצד להשתמש בהם, בנוסף לחיי מדף קצרים.

מסיבה זו, הנזירות של המנזר, יום אחד החליטו להוסיף אותן לסוכר. ובתורו, גילו שכך הם מחזיקים מעמד זמן רב יותר ומכינים את הקינוח הטעים הזה!

למידע נוסף על המסורות של העיר היפה הזו Aveiro, בדוק: Veneza Portuguesa ב Aveiro: ביקורים, פעילויות, העונה הטובה ביותר.

מאת מאיירה רודס

מאמרים אחרונים