ovo mole - aveiro - postre - restaurante - pastelería

Que son Ovos Moles e onde comer esta famosa sobremesa?

Non podes deixar de probar! 

Os famosos e irresistibles Ovos Moles son unha sobremesa típica da rexión de Aveiro, herdada das tradicións do seu convento feminino. Podes atopalos en varios lugares desta rexión. 

A encantadora Pastelaria Rossio e a elegante Oficina do Doce son bos lugares para degustar este manxar.

Ademais de atopalos na súa forma orixinal, tamén o atoparás en forma de xeado nunha pequena e agradable tenda chamada Gelados de Portugal. Hmmm ... Uma delícia !!!

Tenda Gelados de Portugal
Tenda Gelados de Portugal

Para volver falar desta sobremesa ...

Aínda que a súa masa é consistente, é moi cremosa e obtida grazas ao azucre puntiagudo e ás xemas de ovo moi frescas. A súa forma de aplicación máis coñecida é en formatos de follas finas de pan ácimo (obreia). É dicir dun anfitrión.

Podemos atopalos capas finas de hóspede en diferentes formas de elementos mariños. Por exemplo: peixes, mariscos, buxos, ameixas. Esta inspiración débese á súa proximidade á ría.

sobremesa ovo mole - pastelería aveiro - bar restaurante
Sobremesa de topo Ovo

Coñeces a historia desta sobremesa? Vouche dicir ...

Todo comezou coa introdución da cana de azucre na península Ibérica por parte dos árabes no século VIII, que non tardaron en plantala. Non obstante, non foi ata o século XV, despois do recente descubrimento da illa de Madeira, que os portugueses se decataron de que era o lugar ideal para a súa plantación.

Moi rápido, a produción de azucre comezou a cobrar importancia nas actividades económicas. Parte da produción destinouse á casa real e esta distribuíu outra parte como esmola para varias institucións e conventos. O Convento de Xesús de Aveiro é un deles.

monasteiro-de-jesus-convent-aveiro-ovos-moles
Monasteiro de Jesus - convento

¡É cando se inventaron os Ovos Moles de Aveiro! Naquela época, usaban claras para as tarefas domésticas, como planchar pezas difíciles de roupa. En canto ás xemas, non soubemos empregalas, ademais de ter unha curta vida útil.

Por esta razón, as monxas do convento, un día decidiron engadilas ao azucre. E á súa vez, descubriu que así duran máis e fan esta deliciosa sobremesa.

Para saber máis sobre as tradicións desta fermosa cidade de Aveiro, consulte: Veneza Portuguesa en Aveiro: visitas, actividades, mellor tempada.

Por Mayara Rods