ovo mooli - aveiro - jälkiruoka - ravintola - leivonnaiset

Mitä Ovos Moles ovat ja mistä syödä tämä kuuluisa jälkiruoka?

Ei voi muuta kuin maistella! 

Kuuluisat ja vastustamattomat Ovos -moolit ovat tyypillinen jälkiruoka Aveiron alueelta, joka on peritty sen naisten luostarin perinteistä. Löydät ne useilta paikkakunnilta tällä alueella. 

Viehättävä Pastelaria Rossio ja tyylikäs Oficina do Doce ovat hyviä paikkoja maistaa tätä herkkua.

Löydät ne alkuperäisessä muodossaan myös jäätelönä pienestä ja ystävällisestä kaupasta nimeltä Gelados de Portugal. Hmmm… Uma delícia !!!

Gelados de Portugal -kauppa
Gelados de Portugal -kauppa

Puhumaan tästä jälkiruoasta uudelleen ...

Vaikka sen massa on tasaista, se on erittäin kermainen ja saatu terävän sokerin ja erittäin tuoreiden munankeltuaisten ansiosta. Sen tunnetuin käyttötapa on ohuiden happamattoman leivän levyjen muodossa (obreia). Tämä tarkoittaa isäntää.

Me löydämme nämä ohuet isäntäkerrokset merellisten elementtien eri muodoissa. Esimerkiksi: kala, äyriäiset, piiskat, simpukat. Tämä inspiraatio johtuu sen läheisyydestä suistoon.

ovo mooli jälkiruoka - aveiro konditoria - ravintolabaari
Ovo myyrä jälkiruoka

Tiedätkö tämän jälkiruoan historian? Minä kerron sinulle…

Kaikki alkoi siitä, että arabit XNUMX. vuosisadalla toivat sokeriruokoa Iberian niemimaalle, ja he yrittivät nopeasti istuttaa sen. Portugalilaiset kuitenkin ymmärsivät, että se oli ihanteellinen paikka istutuksilleen vasta XNUMX -luvulla, Madeiran saaren äskettäin löydetyn jälkeen.

Hyvin nopeasti sokerin tuotanto alkoi saada merkitystä taloudellisessa toiminnassa! Osa tuotannosta oli tarkoitettu kuninkaalliseen taloon, ja tämä jakoi toisen osan almuina eri instituutioille ja luostareille. Aveiron Jeesuksen luostari on yksi niistä.

monasteiro-de-jeesus-luostari-aveiro-ovos-myyrät
Monasteiro de Jesus - luostari

Silloin keksittiin Ovos Moles de Aveiro! Tuolloin he käyttivät munanvalkuaista kotitöihin, kuten vaatteiden vaatteiden silitykseen. Mitä tulee keltuaisiin, emme tienneet, miten niitä käytetään sen lyhyen säilyvyysajan lisäksi.

Tästä syystä luostarin nunnat päättivät eräänä päivänä lisätä ne sokeriin. Ja puolestaan ​​huomasivat, että tällä tavalla ne kestävät pidempään ja tekevät tästä herkullisesta jälkiruoasta!

Jos haluat lisätietoja tämän kauniin Aveiron kaupungin perinteistä, tutustu: Veneza Portuguesa Aveirossa: vierailut, aktiviteetit, paras kausi.

Kirjailija: Mayara Rods