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Ovo Mole - Aveiro - Dessert - Restaurant - Gebäck

Alles über die Ovos Moles der Region Aveiro

Was sind Ovos Moles und wo kann man dieses berühmte Dessert essen?

Sie können nicht anders, als es zu schmecken! 

Die berühmten und unwiderstehlichen Ovos Moles sind ein typisches Dessert aus der Region Aveiro, das von den Traditionen seines Frauenklosters geerbt wurde. Sie finden sie an mehreren Stellen in dieser Region. 

Das charmante Pastelaria Rossio und das elegante Oficina do Doce sind gute Orte, um diese Delikatesse zu probieren.

Sie finden es nicht nur in seiner ursprünglichen Form, sondern auch in Eisform in einem kleinen und freundlichen Geschäft namens Gelados de Portugal. Hmmm… Uma delícia !!!

Gelados de Portugal-Geschäft
Gelados de Portugal-Geschäft

Um noch einmal über dieses Dessert zu sprechen ...

Obwohl seine Masse konstant ist, ist er sehr cremig und wird dank Punktzucker und sehr frischem Eigelb erhalten. Seine bekannteste Anwendungsform sind die Formate dünner ungesäuerter Brotblätter (Obreia). Das heißt von einem Gastgeber.

Wir können diese finden dünne Hostienschichten in verschiedenen Formen mariner Elemente. Zum Beispiel: Fisch, Schalentiere, Wellhornschnecken, Muscheln. Diese Inspiration ist auf die Nähe zur Mündung zurückzuführen.

Ovo Mole Dessert - Konditorei Aveiro - Restaurantbar
Ovo Maulwurf Dessert

Kennen Sie die Geschichte dieses Desserts? Ich werde es dir sagen…

Alles begann mit der Einführung von Zuckerrohr auf der Iberischen Halbinsel durch die Araber im XNUMX. Jahrhundert, die schnell versuchten, es anzubauen. Doch erst im XNUMX. Jahrhundert, nach der jüngsten Entdeckung der Insel Madeira, erkannten die Portugiesen, dass dies der ideale Ort für ihre Plantage war.

Sehr schnell gewann die Zuckerproduktion an Bedeutung für die wirtschaftlichen Aktivitäten! Ein Teil der Produktion war für das Königshaus bestimmt, dieses verteilte einen anderen Teil als Almosen für verschiedene Institutionen und Klöster. Das Kloster Jesu von Aveiro ist eines davon.

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Monasteiro de Jesus - Kloster

Damals wurden die Ovos Moles de Aveiro erfunden! Zu dieser Zeit verwendeten sie Eiweiß für Haushaltsarbeiten, wie zum Beispiel das Bügeln schwieriger Teile der Kleidung. Was das Eigelb angeht, wussten wir nicht, wie man es verwendet, zusätzlich zu seiner kurzen Haltbarkeit.

Aus diesem Grund beschlossen die Nonnen des Klosters eines Tages, sie dem Zucker hinzuzufügen. Und wiederum entdeckt, dass sie auf diese Weise länger halten und dieses köstliche Dessert ergeben!

Um mehr über die Traditionen dieser schönen Stadt Aveiro zu erfahren, besuchen Sie: Veneza Portuguesa in Aveiro: Besichtigungen, Aktivitäten, beste Jahreszeit.

Von Mayara Rods

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